모모s 냉장고털기ㅡ 닭볶음탕

감기가 심해져 폐쇄성폐질환을 진단받고
스테로이드약처방을 받고
몸이 힘들어서 제대로 음식을 못해먹다 보니 일요일에 사둔 닭고기가 걱정되어
급하게 날림 닭볶음탕을 준비한다

 

프라이팬 적당이 가열되면 깨끗이 씻은 닭고기를 넣어서 초벌구이하다가
파, 마늘을 넣고 좀 더 볶아준다

정종, 소주, 맛술 등 남아있던 술을 넣어주면
닭비린내를 없애준다
나는 먹다 남은 별빛청하를 넣었다.ㅋ

적당히 알코올이 날아가면
설탕 > 간장 >  고춧가루 순서대로 넣어주면서 달달 볶아준다.

중닭기준
간장 8t  설탕 3t  고춧가루 3t  넣어주고
적당량의 후추를 넣어줬다
(판매맛을 느끼고 싶다면  2t  굴소스를 넣어준다)

적당히 양념이 섞이면 닭고기가 잠길 정도의
물을 넣어준다

뚜껑을 덮고 강불에 10분 끓이고
준비할 수 있는 냉장고에 감자나 양파 버섯등을
넣어주고  중불에 10분 끓여주면 완성!!


설탕은 동일량의 자일로스나 알룰로스로 변경가능하다 

우리 집 신랑은 맵찔이라 고추는 넣지 않았다

신랑이 야간이라서 퇴근하고 먹을수 있도록 소분해서 기분내서 먹기

18개월 딸랭구는 지금 못말리는 18개월을 제대로 치르는 중이라,  

제대로 요리사진을 찍을수가 없었다.